Cắt tàu hủ thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, chiên dòn, để ráu dầu. 

Nếu dùng nấm Đông Cô khô thì ngâm nước cho mềm và cắt làm hai.  Cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, trụng sơ với nước sôi, rồi vớt ra để ráu nước.  Nung nước luộc cải cho sôi trở lại và cho đậu Hòa Lan đã rửa sạch vào, trụng sơ và vớt đậu ra ngoài để cho ráu nước.

Để chảo lên lò và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.  Chiên hành (2) lên cho thơm.  Sau đó cho nấm Đông Cô (3) và gừng (6) vào, xào lên vài cái rồi cho các gia vị số (7) và tàu hủ đã chiên dòn (1) vào chảo để cho sôi khỏang 2 phút, để nước cạn bớt.  Rồi bạn có thể cho cải ngọt và đậu Hòa Lan vào, xào lên vài cái.  Sau đó cho nước và bột khoai đã được trộn sẵn (8) vào, xào cho sệt lại là cho vào đĩa.